L’ananas vivace e maturo si unisce al dolce e dorato mango. In combinazione con il tè verde biologico Sencha genera un’esperienza gustativa unica. Abbiamo scelto questo tè biologico da inserire nella deliziosa ricetta delle Madeleines.
Ingredienti per uno stampo da 12 madeleines
- 1 uovo
- 60 g zucchero
- 50 g burro più un pezzettino per imburrare lo stampo
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 60 g farina 00
- 1 cucchiaio raso di zucchero a velo, più una parte per spolverizzare la superficie
- un cucchiaino di tè verde biologico Sencha
- 1 pizzico di sale
Come preparare le profumate Madeleines al tè verde biologico Sencha Mango e Ananas
In una ciotola sbattere l’uovo col pizzico di sale e incorporare gli zuccheri. Mescolare con una frusta, rendendo il composto piuttosto spumoso.
Aggiungere il burro fuso e la farina setacciata col lievito, sempre mescolando con la frusta. Unire poi il tè sbriciolato con le mani o con un piccolo mortaio. Dopo aver ben bene amalgamato tutti gli ingredienti e ottenuto un composto morbido e fluido, imburrare lo stampo ed infarinarlo leggermente; versare il composto nelle cavità per circa tre quarti.
Mettere lo stampo poi in frigorifero a riposare per circa un’oretta. Quando son passati circa 45 minuti, iniziare ad accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°. Trascorsa l’ora, infornare e cuocere a modalità ventilata per circa 10 minuti, appena si dorano, togliere le madeleines dal forno.
Lasciarle raffreddare completamente. Servirle leggermente di zucchero a velo
