Questa ricetta combina le uova sode con il sapore sottile dell’anice e le sfumature marroni profonde del tè nero e della soia. La particolare caratteristica cromatica del guscio rotto le rende uniche e particolari.
Ingredienti
- 8 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 3 tazze acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di foglie di tè nero – Old Tree tè rosso da Taiwan
Far bollire le uova con la tecnica abituale.
Preparare il tè nero forte e aggiungere anice stellato e salsa di soia a piacere. Attenzione, dopo aver fatto raffreddare le uova, picchiettare le uova con il dorso di un cucchiaio per rompere i gusci (non rimuovere i gusci).
Mettere le uova nella miscela di tè e far riposare durante la notte.
Sbucciare delicatamente le uova per rivelare uno spettacolare aspetto marmorizzato.
