Caratterizzata da un sottile sapore aromatico del Matcha e dalla sapidità del lime, questa ricetta a base di uova strapazzate è perfetta per la colazione o il brunch.
Una ricetta originale preparata per Aya da Couple Cooks.
Ingredienti
- 8 uova
- 2 cipollotti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di burro
- 1/4 -1/2 cucchiaino Matcha Aiya Everyday Izumi
- 1 lime
Come preparare le uova strapazzate
Affettare i cipollotti.
In una ciotola media, rompete le 8 uova e sbattetele fino a quando sono ben battute. Mescolare in ½ cucchiaino di sale e abbondante pepe macinato fresco.
In una padella, scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Inclinare la padella per assicurarsi che l’intera padella sia rivestita di burro fuso. Aggiungere i cipollotti e soffriggere per circa 1 minuto per ammorbidire leggermente. Versare le uova.
A fuoco medio. Quando le uova appena cominciano a solidificare, usare una spatola piatta per rompere le uova, creando pieghe. Rimuoverle dal fuoco appena prima che siano completamente indurite.
Per servire, mettere le uova su un piatto. Guarnire con una spolverata di Matcha e qualche goccia di succo di lime.
E buona colazione!
