I fantastici biscotti dell’amore al Tè Matcha sono leggeri e sani con farina di grano saraceno. Puoi decidere di preparare l’impasto dei biscotti a mano oppure servendoti di un’impastatrice elettrica.
Ingredienti
- 150 g di farina di grano saraceno
- 150 g di farina di tapioca
- 10 gr di Tè Matcha Ariake da Kagoshima
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 90 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di estratto di vanigliato
- 100 gr di cioccolato bianco
Come preparare questi squisiti biscotti
Dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi e, in una ciotola abbastanza capiente, versate un uovo e lo zucchero di canna. Lavorate vigorosamente con una frusta a mano (o elettrica) per ottenere una consistenza spumosa.
I biscotti sono un perfetto accompagnamento per gustare del tè con gli amici oppure a colazione, quando si inzuppano nel latte.
Adesso amalgamate insieme tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito e, successivamente incorporate alla crema di zucchero e uovo, l’olio e la farina di grano saraceno con il lievito. Impastate mescolando per bene tutti gli ingredienti poi, create una palla di pasta e avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente da cucina. Lasciate riposare l’impasto dei biscotti in frigorifero per almeno 50 minuti.
Nel frattempo infarinate il piano di lavoro e, procuratevi delle formine a forma di cuore per fare i biscotti. Scegliete la forma che più preferite se non volete i cuori, in alternativa potete usare semplicemente le mani. Rivestite una teglia con un foglio di carta da forno.
Trascorsi i 50 minuti, riprendete l’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro. Impastate ancora per qualche minuto e poi stendetelo fino ad ottenere un disco di circa 1,50 cm. Ricavate i biscotti con le formine e disponeteli sulla teglia. Infornate la teglia a 180°C per circa 20 minuti.
E un buonissimo e dolcissimo San Valentino!
