Le Matcha Crêpes sono dei dolci divertenti da fare che puoi abbinare con tutto quello che più ti piace, noi le abbiamo provate con frutti di bosco e panna montata fresca. – una delizia perfetta per ogni momento della giornata!
Ingredienti
Per le crêpes:
- 2/3 tazza di farina 00
- 1 cucchiaino di tè Matcha
- Un pizzico di sale
- 1 uovo grande
- 1 tazza di latte
- Burro, per imburrare
Panna montata:
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaino di zucchero
Per decorare:
- Lamponi freschi
- Riccioli di Cioccolato
- Zucchero a velo
Come realizzare le Matcha Crêpes
Unire la farina, il sale e la polvere di Matcha in una ciotola e mescolare.Aggiungere l’uovo e metà del latte. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, poi amalgamare il resto del latte.
Sciogliere 1/2 cucchiaio di burro in una padella per crêpe (o una padella antiaderente) a fuoco medio-alto.
Versare circa 1/3 tazza di pastella al centro della padella, e immediatamente inclinare la padella, permettendo alla pastella di riempirla per bene. Fare questo il più velocemente possibile. Cuocere la crêpe per circa 15-30 secondi (fino a quando i bordi cominciano ad allontanarsi dai lati), quindi usare una spatola per capovolgere la crêpe e cuocere per altri 15 secondi circa dall’altra parte.
Togliete la crêpe dalla padella e mettetela su un piatto. Ripetere fino ad esaurimento di tutta la pastella, facendo attenzione a ripassare la padella con il burro, se necessario.
Coprire le crêpes mentre si prepara la panna montata. Aggiungete la panna da montare e lo zucchero in un mixer. Sbattere in alto fino alla formazione di morbidi picchi (circa 5 minuti). Per servire le crêpes: piegare 1-2 crêpes in triangoli o in qualsiasi forma a scelta. Guarnire con la panna montata e frutti di bosco. Cospargere con i riccioli di cioccolato e una buona spolverata di zucchero a velo.
