Come trovare conforto durante i freddi mesi invernali? Con questa deliziosa zuppa di zucca al tè verde!
Il tè verde e la zucca sono una fusione golosa di sapori.
Ingredienti
- 5 tazze d’acqua
- Foglie di tè verde Long Jing
- 1/2 tazza di piselli gialli
- 1/4 di cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio
- 1 tazza di zucca cotta
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/4 di cucchiaino di cumino
- Sale e pepe nero, a piacere
- Facoltativo: decorare con pomodori secchi e/o jalapeño a fette
Come preparare questa deliziosa zuppa
Porta a ebollizione 4 tazze d’acqua quindi aggiungi le foglie di tè e fai l’infusione. Togli le foglie e aggiungi i piselli. Cuoci quindi a fuoco medio con il coperchio per 35-40 minuti, o fino a quando i piselli sono teneri.
Lasciar raffreddare i piselli cotti, poi frulla il tutto con la cipolla, l’aglio e la zucca cotta. Frullare fino a raggiungere una consistenza morbida e cremosa.
Versare nuovamente la miscela nella pentola, aggiungere 1 tazza d’acqua e aggiungere anche paprika e cumino.Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, aggiungere sale e pepe nero, a piacere.
Opzionale: decorare con pomodori secchi e/o jalapeño a fette.
