L’estate si avvicina e anche la prova costuma, rimettiti in forma con la nostra zuppa detox al tè matcha!
Ingredienti
- 2 tazze di spinaci baby freschi
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di tè Verde Matcha
- ½ cavolfiore
- 1/2 cipolla, tagliata a dadini
- 1/2 cucchiaino di zenzero, grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di latte di cocco
- sale e pepe per condire
- olio d’oliva
- semi di sesamo
Preparazione
Scaldare l’olio d’oliva in una pentola, aggiungere la cipolla e rosolare con cura. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto più morbido.
Aggiungere il brodo vegetale, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Non appena le verdure saranno morbide, aggiungere gli spinaci novelli, il prezzemolo, lo zenzero, il Matcha e la crema di cocco. Lasciare bollire per altri 15 minuti.
Frullare con un mixer e condire con sale e pepe. Decorare con crescione e semi di sesamo neri: detox, veloce e super buona!
Ricetta originale: Aiya Matcha
