“Molti sentieri portano sulla montagna, ma in cima guardiamo tutti alla stessa luna luminosa.”
Ikkyu
Ikkyu (1394-1481) era un sacerdote e poeta buddista zen giapponese. Fu anche uno dei creatori della cerimonia giapponese del tè.
La cerimonia del tè giapponese, chiamata anche la Via del Tè, è un rituale tradizionale chiamato Chadō (茶道) in giapponese. Si tratta della preparazione coreografica del tè matcha (抹茶), tè verde in polvere, per alcuni ospiti nel Chashitsu (茶室), sala da tè che è un ambiente molto tranquillo.
Wabi Sabi (侘寂)
La filosofia giapponese Wabi Sabi (uno dei nove principi dell’arte e della cultura giapponese) è descritta come una filosofia di bellezza “imperfetta e incompleta”.
La ceramica utilizzata durante la cerimonia del tè cambia nel corso del tempo. Il colore dello smalto si trasforma e i bordi si scheggiano. Ma invece di essere visto come imperfezione, la sua storia e l’unicità di questa tazza in ceramica la rende perfetta. I maestri della cerimonia del tè giapponese hanno ammirato le crepe sulle tazze per secoli.
Questo apprezzamento è in linea con la filosofia Wabi Sabi, che celebra le crepe e tutti gli altri segni che il tempo e l’amorevole uso lasciano dietro di sé.
Wagashi (和菓子)
Si tratta di un dolce tradizionale giapponese a base di pasta di fagioli, riso e frutta. La preparazione del dolce si è evoluta in una forma d’arte. Queste creazioni artistiche sono tradizionalmente servite durante la cerimonia del tè per bilanciare l’amaro del tè matcha.
Sono molto delicati, colorati e scolpiti in varie forme e stili.
Ci sono diverse varianti dei wagashi a seconda delle stagioni. Il modo in vengono modellati è ispirato dalla natura. Quando vengono serviti durante una cerimonia del tè, aumentano il senso della stagione in corso.
Chabana (茶花)
Viene dalla parola fiore. È l’arte semplice ma elegante della disposizione dei fiori. È una componente importante della Cerimonia Giapponese del Tè.
I fiori da tè (‘Chabana’) sono fiori stagionali disposti in un semplice vaso. Le Chabana (fiori da tè), non sono disposte per la decorazione, ma sono espressione del cuore e della mente e portano un elemento della natura nell’ambiente formale della Chashitsu (sala da tè).
Chasen (茶筅)
È la tradizionale frusta da tè giapponese, che viene utilizzata durante la cerimonia. È fatta di bambù, per creare lo strumento perfetto per la cerimonia.
La frusta di bambù frusta la polvere di tè verde matcha e la trasforma in un liquido con una schiuma verde smeraldo.
Padroneggiare la cerimonia del tè giapponese
Occorrono anni per padroneggiare al meglio la cerimonia del tè giapponese. L’abilità nel padroneggiare la cerimonia non sta nella preparazione del tè, ma nella comprensione del vero significato della cerimonia così come il corretto utilizzo degli strumenti per il tè.
Il cuore della cerimonia è l’estetica, i movimenti predefiniti e l’apprezzamento dei quattro elementi fondamentali della cerimonia del tè: armonia, rispetto, purezza e tranquillità.
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