Questa ricetta ha sapori morbidi e cremosi, fondenti in bocca con una base di cioccolato bianco. Lo strato inferiore è un bellissimo budino Matcha verde brillante, mentre lo strato superiore un budino al cioccolato bianco con tocco di menta piperita.
Decora la parte superiore con gli spruzzi di Matcha e frammenti di caramelle colorate, un dolce delizioso perfetto per le feste.
Ingredienti
Per lo strato inferiore al Matcha
- 500 gr di cioccolato bianco
- 300 gr di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiai di burro + extra per imburrare la teglia
- 2,5-3 cucchiaini di Aiya Matcha Matcha Izumi tè verde biologico
Per la caramella alla menta piperita (strato superiore)
- 250 gr di cioccolato bianco
- 2-3 cucchiaini di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino di burro
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione al Matcha
- 150 gr di cioccolato bianco
- 1-1,5 cucchiaini di Matcha Izumi tè verde biologico Izumi
- Frammenti di caramelle colorate
Come preparare questa ricetta
Imburrare e foderare con carta forno una teglia.
In una casseruola media a fuoco basso, sciogliere il cioccolato bianco, il latte condensato e il burro. Mescolare spesso per evitare che il cioccolato bruci, fino a quando non si scioglie completamente.
Togliere la pentola dal fuoco, unire il tè Matcha setacciato. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati.
Versare il composto nella teglia e lasciarlo riposare per 3 ore fino a quando è solido.
Una volta che si è solidificato, iniziare a preparare lo strato superiore. In una casseruola a fuoco basso, far sciogliere il cioccolato bianco, 2-3 cucchiai di latte condensato e 1 cucchiaino di burro. Mescolare spesso fino a quando non si sciolgono.
Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere aggiungendo l’estratto di menta piperita e l’estratto di vaniglia.
Versare questo strato sullo strato al Matcha solidificato, lisciandolo con una spatola. Lasciare riposare per altre 2 ore fino a quando il Matcha non si sarà rassodato.
Per decorare: sciogliere il cioccolato bianco nel microonde. Una volta sciolto aggiungere il Matcha setacciato direttamente sul cioccolato, e mescolare fino a quando non saranno perfettamente amalgamati.
Con un cucchiaio, spruzzare il cioccolato sulla superficie del dolce, facendo attenzione ad evitare grumi di grandi dimensioni.
Sminuzzare delle caramelle colorate e cospargere il dolce con queste graziose e vivaci scaglie.
Una volta che è tutto perfettamente raffreddato, tagliare in quadrati e buon divertimento!
