Un secondo piatto dal sapore orientale, un gusto esotico che si sposa con l’aroma del tè rosso al bergamotto.
Ingredienti
- riso basmati – 300 gr
- petto di pollo tagliato a bocconcini – 500 gr
- la scorza di un’arancia
- la scorsa e il succo di un limone
- tè rosso al bergamotto – 1 cucchiaino
- olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
- prezzemolo, erba cipollina – un pizzico
- sale e pepe – un pizzico
Come preparare il pollo al tè rosso al bergamotto
Grattugiate le bucce di arancia e limone, preparate il tè con 1 bicchiere d’acqua e profumatelo con le scorze grattugiate. Tagliate a bocconcini il petto di pollo, infarinatelo e saltatelo in padella con un filo d’olio. Sfumate con il tè rosso al bergamotto, salate e pepate a piacere.
Nel frattempo fate cuocere il basmati con il metodo dell’assorbimento: mettete due tazze d’acqua in una pentola e portate ad ebollizione (aggiungere un pò d’ acqua). Aggiungete il riso ed un pizzico di sale, coprite e fate cuocere finché tutta l’acqua non si sarà assorbita (circa 10 minuti).
Condite il riso con erba cipollina, prezzemolo e poco pepe e servite insieme al pollo.
