Approfondimenti: il tè Oolong come integratore naturale

Il tè Oolong può essere considerato un alimento funzionale, grazie alle sue proprietà antiossidanti, anti obesità ed ipocolesterolemiche. Si ricava, come tutti gli altri tè, dall’infuso delle foglie di Camelia Sinensys, le foglie però vengono preparate in maniera leggermente differente.

Produzione del tè Oolong

Le foglie destinate alla produzione di tè oolong vengono fatte appassire al sole e poi macinate; rispetto al tè nero, i tempi di esposizione al calore sono inferiori ed appena sufficienti per ossidare i margini fogliari. Dopo essere state lievemente essiccate, le foglie vengono sottoposte a movimenti rotatori per favorire la fuoriuscita dei succhi cellulari; iniziano così i processi fermentativi, che dai margini fogliari procedono a poco a poco verso l’interno.

Al termine di questa fase, le foglie assumono un aspetto a mosaico, per la presenza di regioni fermentate di color rossiccio e di altre più verdeggianti; l’attività enzimatica ed i processi fermentativi vengono immediatamente arrestati sottoponendo le foglie a getti di aria caldissima; successivamente vengono sottoposte ad una modesta pressione rotante (come se venissero schiacciate da un mattarello) per 2-3 volte, quindi nuovamente essiccate. Al termine del processo produttivo, si ottiene un tè semifermentato con caratteristiche intermedie tra il verde (preparato con foglie fresche) ed il nero (essiccato e lasciato fermentare più a lungo).

Non sorprende, dunque, che il tè oolong si avvantaggi delle proprietà salutistiche di entrambe le bevande, principalmente antiossidanti per il tè verde e stimolanti per quello nero.

Il consumo di tè oolong è prevalentemente alimentare, anche se in molti sostengono che possa esercitare degli effetti terapeutici o più generalmente salutistici.

Si consiglia l’utilizzo di tè Oolong per:

  • Combattere i radicali liberi, diminuendo l’invecchiamento cellulare
  • Acquisire tono, vigore ed energia psico-fisica
  • Complementare le diete dimagranti
  • Integrare le terapie alimentari per curare i dismetabolismi dei grassi, degli zuccheri e l’ipertensione (riduzione del rischio cardio-vascolare)
  • Prevenire il degrado dei denti e delle ossa (osteoporosi)
  • Ostacolare l’eczema cutaneo
  • Rinforzare il sistema immunitario.

Scopri tutti i benefici del tè Oolong.

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